Sağlığınız İçin

Ceviz ağaçta yetişen en eski gıdalardan biridir ve insanlar tarafından tüketilmeye başlaması M.Ö 10.000 yılına kadar dayanmaktadır.   Anadolu'ya özgü bir yemiş olmasına karşın tarihte cevizin ticari olarak üretimi ilk olarak Yunanlılar tarafından gerçekleştirilmiştir.   Ortaçağ İngiltere'si ve Antik Yunan’da akıl hastalıklarının tedavisinde kullanılan ceviz, Roma döneminde doğurganlığı arttırmak için kullanılan yemişler arasında ilk sıralarda geliyordu.  Pers cevizi olarak da bilinen “İngiliz cevizi” 1700’lü yıllarda ABD’ye götürülmüştür.Günümüzde tüm dünyadaki ceviz üretiminin %60’ı ABD’nin Kaliforniya eyaletinde yapılmaktadır.Dünya genelinde 30 farklı ceviz türü bulunmaktadır  Ceviz hasadı yılda bir kez, Eylül ve Kasım ayları arasında yapılır. Riboflavin, niasin, tiamin, pantotenik asit, B6 vitamini ve folat içeren ceviz B kompleks vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Ceviz özellikle kolesterolü kontrol altında tutmak ve damar tıkanıklığını önlemek için tavsiye edilen yiyecekler arasında gösterilmektedir.  Uzmanlar,günde 2-3 adet iç ceviz tüketilmesi ve haftada 2-3 kez salatalarda 1’er yemek kaşığı ceviz yağı kullanılmasını tavsiye etmektedirler. Tabii cevizin yüksek kalorili bir yemiş olduğunu unutmadan (100 gramı yaklaşık 650 kalori) ceviz tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekiyor.

28 gram, yaklaşık olarak 6-7 adet iç ceviz; 

•185 kaloridir 

•Kolesterol içermez 

•Günlük besin lifi ihtiyacının %8’ini karşılar (2gr) 

•Günlük kalsiyum ihtiyacının %3’ünü karşılar 

•Günlük demir ihtiyacının %5’ini karşılar 

•Günlük tiamin ihtiyacının %6’sını karşılar (0,01mg) 

•Günlük folat ihtiyacının %7’sini karşılar (27,7mcg) 

•Günlük magnezyum ihtiyacının %11’ini karşılar (44,6mg) 

•Günlük fosfor ihtiyacının %10’unu karşılar (97,8mg) 

•Günlük çinko ihtiyacının %6’sını karşılar (0,9mg) 

•Günlük bakır ihtiyacının %22’sini karşılar (0,4mg) 

•Günlük manganez ihtiyacının %48’ini karşılar (1mg) 

•Günlük selenyum ihtiyacının %2’sini karşılar (1,4mcg)  

Aynı miktarda ceviz (7 adet iç ceviz) yaklaşık 2500mg omega 3 ve 11000mg omega 6 yağ asidi içermektedir.

Beynimizin elektriksel akımını sağlamakta önemli bir rolü olan Gümüş iyonu sadece cevizde bulunur. 

* Ceviz, içerisinde barındırdığı bol miktarda omega 3 yağ asitleri ile kan basıncını azaltarak kalp sağlığını korur.  

* Ceviz, kalbin en büyük dostudur. Kalp ve damar hastalıklarını tedavi eder.  

* İçerdiği yüksek lif sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.  

* Bağırsakları temizler.  

* Kabızlık sorununu giderir.  

* Omega 3 bakımından zengin olan ceviz beyin gelişimini ciddi oranda etkiler.  

* Prostat, göğüs ve pankreas kanserini tedavi edici özelliği vardır.  

* Vücutta biriken toksinleri dışarı atar.  

* Bağışıklık sistemini güçlendirir.  

* Yüksek miktarda içerdiği lif sayesinde tokluk hissi vererek zayıflamanıza yardımcı olur.  

* Diyabet oluşumunu engeller.  

* Uyku hormonu olarak bilinen melatonin bileşikleri içeren ceviz, düzenli ve dingin bir uyku çekmenizi sağlar.  

* Ceviz Omega 3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için tehlikeli kalp ritmlerini engeller, kalp krizi riskini azaltır.  

* Kemik ve diş yapısının güçlenmesini sağlar.  

* Akciğer hastalıklarına karşı savunma mekanizması oluşturur.  

* Hafızayı güçlendirir.  

* Kolesterol seviyesini dengede tutar.  

* Ruh sağlığı ve depresyona iyi gelir.  

* Ceviz, vücuttaki gizli veya görülen tümörlerin gelişmesini yavaşlatarak tedavi sürecinde zaman kazandırır.  

* Cilt sağlığını korur. Cildin yenilenmesini ve canlı kalmasını sağlar.  

* Saç bakımı için kullanılır.